quinta-feira, 20 de setembro de 2007
Quinta..meia boca nem sol nem chuva eka
sexta-feira, 14 de setembro de 2007
sexta linda iluminada
tem coisa mais linda que a natureza
uma flor linda e ainda é alimento
ah que coisa linda Alcachofra (coisas de Deus que me faz pensar e ser grata...)
O jeito que eu preparo é o mais simples possível - não sou muito chegada naquelas variações recheadas e empetecadas(*) não . Cozinho a alcachofra em um caldo feito com cebola refogada, alho poró, louro, vinho branco, vinagre, água, sal e pimenta. Disponho as alcachofras nesse caldo e cozinho-as até que as pétalas estejam macias e soltando com facilidade. Depois, preparo uma vinagrete com cebola, alho, shoyu, azeite, limão e sirvo com as alcachofras já cozidas.Um truque antes de cozinhar é abrir bem as pétalas da alcachofra. Para fazer isso, basta batê-la numa tábua por exemplo, e cuidadosamente ir afastando um pouco as pétalas. Isso ajuda a dar mais sabor enquanto elas cozinham.Agora... vocês já viram um arranjo feito com flores de alcachofra? Eu já e é a coisa mais linda do mundo - flores de um tom meio pink, meio roxo, meio azul...maravilhosas. Ficam lindas para arranjos de mesa, vai por mim.
Uma miga fez e me mandou a receita....quero elas ao vivio miga pode mandar kkk
Cocada com leite condensado1 lata de leite condensado2 latas de açúcar cristalizado (usei o guranyutô)200g de coco ralado 1 colher (café) de manteiga sem salColoque tudo numa panela grossa e leve ao fogo médio para baixo. Vá mexendo sempre até desprender e aparecer o fundo da panela, tomando cuidado para a cocada não queimar e ficar escura. A Isabella, depois que tira a panela do fogo, mistura por 2 minutos a cocada para esfriar mais rápido, mas eu despejei assim mesmo numa bandeja ou mármore untado com manteiga sem sal. Deixe amornar e corte em quadradinhos. Depois é só se deliciar!
terça-feira, 11 de setembro de 2007
Minha paixao... Comida Chinesa
Carne com cebola...e
Risoto tradicional com flocos de ovo, cenoura, presunto e cebolinha picada.
Banana caramelada à moda oriental
Ingredientes:1 pitada de sal 1 colher (sopa) de óleo 250 g de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1/2 xícara (chá) de cerveja óleo de milho para fritar1 colher (sopa) de fécula de batata 8 bananas-nanicas médias partidas ao meio Modo de Preparo: Para a massa, peneire a farinha de trigo, a fécula e o sal. Junte, aos poucos, a cerveja batida com a gema. Continue a bater até obter uma massa lisa. A massa deve ter consistência de cair da colher. Por fim, incorpore a clara batida em neve e o óleo e misture delicadamente. Coloque em uma panela o açúcar e 225 ml de água. Leve ao fogo baixo e misture delicadamente até o açúcar se dissolver por completo. Deixe ferver por 40 minutos, sem mexer, até obter ponto de crosta dura, que é verificado quando a calda fica quebradiça. Espete a banana com um garfo, passe na massa e coloque-a na panela com o óleo bem quente. Frite por 25 minutos, ou até dourar de maneira uniforme. Em seguida, banhe a banana no caramelo ainda fervente. Retire, espere o caramelo secar. Se preferir, polvilhe as bananas com sementes de gergelim.
* A banana, ótima fonte de carboidratos, é considerada um alimento energético e tem presença garantida na dieta de atletas e esportistas. Rica em minerais e vitaminas, seu uso na culinária é bastante versátil.
sexta-feira, 31 de agosto de 2007
sexta receita nova
Frango com açafrão e gengibre frito
O peito de frango você tempera como quiser. Que ele descanse por pelo menos 2 horas no tempero. Depois corte em cubos grandes, leve à panela para reduzir e cozinhar em sua própria água. Quando cozido, some pinga, flambe e deixe evaporar o alcóol. Junte pétalas de cebola, azeite de oliva, uma mistura de leite, água ou creme de leite com meia colherinha de café de açafrão, envolva tudo, guarneça com cheiro verde e coroe com pedacinhos de gengibre fritos no azeite de oliva.Para acompanhar fui de arroz divertido, que eu fiz misturando o arroz cozido a um refogadinho de milho, azeitonas, passas, pimentão vermelho e salsa na manteiga.
Esquema 30 minutos (mas o frango eu temperei pela manhã )
quinta-feira, 23 de agosto de 2007
quinta...cheia de sol
humm tem coisa melhor ??
que sopa numa noite fria!!! tem não
Mas quem tem sopa e
tem amiga melhor ainda né .
e amiga cozinheira Vixi
miga salva eu preciso de ideias novas para a santa sopa de toda a noite
e ela mandou!!!
Sopinha muito fácil de aipim com franguinho
sabe aquele restinho de frango que sobrou na geladeira? Sim desfia e reserva. aí tu cozinha na pressão uns 3 aipins descascados (for sure) no caldo de galinha (é só acrescentar 2 tabletes), e deixa lá por uns minutos
depois que começar a fazer barulhinho, que é pro aipim ficar bem molinho.depois tira a pressão, deixa esfriar um pouco, liquidifica, ou processa, e reserva esse creme.
sabe aquele franquinho desfiado? refoga no azeite, cebola e alho bem picadinhos, acrescenta o franguim, mais uma refogadinha, joga lá na panela junto com o caldo (se estiver muito grosso, é só acrescentar água), dá uma última fervura, e depois que desligar o fogo, joga um monte de rodelinhas miúdas de cebolinha.p.s.: obviamente a forma mais fácil de fazer um caldo de galinha é tacar os tabletinhos na água e um abraço,
acrescentei n receita da amiga 1 batata 1 cenoura batata doce tudo em pedacinhos bem pequenos e delicia!!!
terça-feira, 21 de agosto de 2007
terça cinza e umida
Minhas BBs Ju e Lu adoram bolinhos...ese de arroz entao Vixi
Coisa rara ter as 02 em casa para o almoço
Aproveitei o dia cinza e mido que gelado aff
Salvei algumas receitas de sobras de arroz..Vou testar depois comento ok
Empadinhas de Arroz"Oi!Eu uso sobras de arroz p/ fazer bolinhos de arroz e ao inves de frita-los eu asso eles no forno em forminhas de empada. Ficam uma delicia e saudaveis!Eu faco no olhometro... sobras de arroz, um ovo, um pouquinho de leite, farinha p/ dar liga. Ai adiciono tempero, um pouquinho de queijo ralado. as vezes junto restinhos de brocolis cozidos. Eh usar a imaginacao. Colocar em forminhas de empadinhas e assar ate ficar coradinho!
Muita cebola e pimentão nos bolinhos!Que receita interessante! Olha, os meus bolinhos de arroz eu costumo acrescentar pimentão verde cru e cebola crua bem miudinhos, dá um sabor todo especial. Deve funcionar com as empadinhas também! (Eu sou doente por bolinho de arroz mas não como porque acho muito gordureba, vou tentar a sua receita).
Sobras de ArrozNa verdade o arroz e pra fazer a 'massa' da torta - a gente costuma fazer com farinha de trigo e etc, ne? Esta e com arroz. Aqueca o forno na temperatura media. 3 xicaras de arroz cozido sao misturadas numa vasilha com 1 ovo e 1/2 colh de parmesao ralado bem fininho. Pegue a mistura e forre as formas com esta 'massa' de arroz. Se tiver das pequenas de 12cm por exemplo, deve dar umas 6. Leve ao forno por 10 minutos ou ate voce notar que a massa esta firme. voce pode fazer um recheio de por exemplo legumes previamente assados (tipo pimentao, tomate, cebola misturados), ou de queijos..varias possibilidades. Uma vez colocado o recheio e so levar ao forno medio novamente, desta vez so pra esquentar o recheio.
Almôndegas de Carne Moída com Arroz-1 xícara (chá) de arroz cozido e frio-1 ovo-2 colheres (sopa) de parmesão ralado-250g de carne moída-2 colheres (sopa) de salsa-Sal ou tempero pronto a gosto-1 xícara (chá) de farinha de trigo-óleo para fritar1. Misture todos os ingredientes, menos a farinha de trigo e o óleo2. Passe na farinha de trigo ou em ovo e farinha de rosca e frite aos poucos em óleo abundante, ou cozinhe no microondas e sirva com molho de tomate, ou ainda cozinhe no próprio molho de tomate.
Farofa de Arroz-Sobras de arroz -Farinha de mandioca ou farofa pronta-1 colher (sopa) de manteiga -1/2 cebola picada -cubinhos de bacon a gosto-1/2 xícara (chá) de passas -salsa à gosto 1. Frite o bacon na manteiga. 2. Coloque a cebola e refogue um pouco.3. Junte as passas, depois o arroz e a farinha de mandioca. Por último coloque a salsa. (Receita da culinarista Beth Minchin)
Sobras de Arroz com Salsinha e ParmesãoRefogue salsinha em um pouco de margarina, junte o arroz, mexa até aquecer, sirva polvilhado com parmesão ralado. (Receita fornecida pela Doriana)
Nhoque de Sobras de Arroz- ½ xícara (chá) de sobras de arroz- 01 ovo- 01 colher (sopa) salsa picada- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo- 01 colher (chá) de sal- 08 colheres (sopa) de óleo- Água o suficiente 1. Bata o arroz no liqüidificador com o ovo e a salsa. 2. Leve a massa a uma panela, junte a farinha de trigo e cozinhe até soltar do fundo. Adicione o sal. 3. Enrole e corte os nhoques. 4. Cozinhe em água fervente e retire à medida que venham à superfície. 5. Sirva com o molho de sua preferência.
Charutos de Repolho com Sobras de Arroz- 5 colheres (sopa) de sobras de carne moída refogada- 5 colheres (sopa) de sobras de arroz- 3 tomates picados- cheiro-verde picadinho a gosto- 1 colher de sopa de hortelã, picadinha- 1 repolho médio.1. Desfolhe o repolho com cuidado.2. Escolha as melhores folhas e corte fora a nervura central3. Afervente as folhas até amaciarem e ficarem flexíveis4. Misture a carne, arroz, 1 tomate, cheiro verde e hortelã. Mexa a mistura, até ficar muito bem misturada.5. Recheie as folhas com a mistura e faça charutinhos.6. Coloque em uma cuscuzeira os charutinhos de repolho, em camadas, intercaladas com 2 tomates picados.7. Coloque água no fundo de panela, de forma a não atingir os charutinhos, e deixe cozinhar no vapor, por cerca de 20 minutos.8. Sirva coberto com os tomates cozidos.A receita original, é feita com folhas de uva. Os charutinhos podem ser feitos, também, com folhas de couve ou acelga.Algumas receitas indicam que a carne e o arroz, devem ser colocados crus. Se não possuir cuzcuzeira, forre o fundo da panela com as folhas de couve descartadas e uma camada de tomates em rodelas, e coloque um pouquinho de água no fundo. (Receita de Antonio Roque Pricoli Bueno)
Kibe de Sobras de Arroz-Quantidades iguais de sobras de arroz e carne moída de primeira crua-Hortelá a gosto-Cebola picadinha a gosto-Salsinha a gosto-Sal -Suco de LimãoPasse tudo no processador, faça kibes e frite em óleo quente. Pizza de Sobras de Arroz- 2 xícaras (chá)de arroz cozido- 2 xícaras (chá) de leite- 1 xícara (chá) de farinha de trigo- 100 g de margarina amolecida- 3 ovos- 100 g de queijo ralado- 1 colher (sopa) de fermento.Bata todos os ingredientes no liqüidificador. Espalhe no fundo de 2 formas de pizza média untadas e leve ao forno para dourar. Utilize como qualquer pizza, cobrindo com molho, mussarela, orégano etc. Volte ao forno para derreter o queijo.
Arroz Colorido (com abobrinha e cenoura)- arroz branco pronto (aquele de ontem!)- 1 cenoura ralada no ralo grosso- 1 abobrinha italiana ralada no ralo grosso- 3 a 4 colheres de margarina- 1 tablete de caldo de legumes- queijo ralado a gosto- algumas azeitonas sem o caroço picadas (opcional ou se não tiver a abobrinha)Coloque a margarina para derreter numa panela com o tablete de caldo de legumes e ponha a abobrinha e a cenoura para "cozinhar". Sempre misturando, deixe-os lá por entre 5 e 10 minutos. À seguir, coloque o arroz branco e misture até que fique bem colorido. Se desejar, por último, colocar as azeitonas picadas. Para servir salpique um pouquinho de queijo ralado.Rende bastante e é super saboroso além de estar reaproveitando aquele arroz que já não tinha o mesmo sabor do arroz da "hora".As crianças adoram pois é um arroz colorido e comemsem saber estão comendo algo muito nutritivo. Nas primeiras vezes, pode colocar só a cenoura e a azeitona, pois acentua-se mais o sabor da azeitona. Depois é só variar! Use a imaginação!Arroz de Forno com Ovos e Ervilha- sobras de arroz- 2 ovos inteiros- temperos à gosto (alho, cebola, salsa e cebolinha)- 1 lata de ervilha- 1 colher (sopa) de queijo ralado- azeite à gostoFaça um mexido com os ovos, um pouco de sal, alho, cebola, salsinha e cebolinha. Coloque num refratário e acrescente o arroz e as ervilhas. Misture tudo muito bem e salpique o queijo ralado. Leve ao forno quente para gratinar e sirva.
Arroz Com Mussarela, Tomate e Orégano- 3 xicaras de sobras de arroz - 2 colheres (sopa) rasas de margarina derretida ou azeite- 1 tablete de caldo de galinha em pó- polpa de 3 tomates em cubinhos (use as sementes em refogados)- 2 colheres (sopa) de orégano - 100 g de mussarela picadinhaMistures todos os ingredientes, acrescentando o arroz no fim. Leve ao forno para derreter a mussarela.
Arroz com Salsicha e Abobrinha2 xícaras (chá) de salsicha cozida 3 xícaras (chá) de abobrinha picada 2 colheres (sopa) de azeite 1 dente de alho picado 1 colher (sopa) de cebola picada colorau a gosto 5 xícaras (chá) de arroz cozido 1 ovo cozido duro bem amassadinho com um garfoPique a salsicha e reserve. Refogue a abobrinha no azeite, juntamente com o alho, a cebola e o colorau. Junte o arroz com a abobrinha, a salsicha e o ovo cozido picadinho. Misture bem e sirva. Dica: A salsicha pode ser substituída por presunto, lingüiça ou sobras de carnes assadas ou cozidas.
sexta-feira, 17 de agosto de 2007
sexta ..dia de novas receitas
PÃO FLOR DE QUEIJO
recebi da amiga Akemi lá do Japao
Esse pão está fazendo o maior sucesso entre as participantes do site Cybercook! E com razão! A massa é fácil de fazer, super boa de trabalhar e, o melhor de tudo, muuuuuuito gostosa!!! A massa fica bem macia! Ótimo para o café da manhã ou para um lanchinho básico de tarde!Como disse a pessoa que postou essa receita, até quem nunca fez pão, não vai ter dificuldades em fazer...dá certo sempre! Da próxima vez estou querendo fazer com salaminho no recheio....nham nhamDá uma olhada como essa massa cresce bastante!!!! Achei que ia transbordar da forma enquanto estava assando...rsMASSA1 colher (chá) de sal (6g)1 xícara (chá) de leite morno (220 ml)2 colheres (sopa) de açúcar (30g)5 xícaras e meia (chá) de farinha de trigo (660g)3 tabletes de fermento biológico (45g)3 ovos (cerca de 150 g)meia xícara (chá) de margarina gelada (100 g)RECHEIOsal a gosto1 ovo para pincelar (cerca de 50 g)1 xícara e meia (chá) de queijo parmesão ralado (150g)1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado para polvilhar (10 g)1 xícara (chá) de margarina (100g)Modo de Preparo:MASSA1- Bata no liqüidificador o fermento, o açúcar, o leite, a margarina, os ovos e o sal.2- Despeje em uma tigela e junte a farinha aos poucos, amassando com a ponta dos dedos até ficar uma massa bem lisa e macia.3- Coloque a massa em uma tigela, cubra com pano e deixe dobrar de volume.RECHEIO4- Misture a margarina, o parmesão ralado.5- Abra a massa sobre a mesa enfarinhada e espallhe o recheio.6- Corte a massa ao meio e enrole cada parte, formando dois rocamboles finos.7- Corte porções de 6 cm e vá colocando em uma fôrma de anel, untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo.8- Pincele com ovo batido e polvilhe com queijo ralado.9- Deixe crescer até dobrar de volume.10- Leve ao forno médio preaquecido (180 graus) para assar até dourar.
quarta-feira, 15 de agosto de 2007
quarta linda cheia de sol
sexta-feira, 10 de agosto de 2007
sexta linda...cheia de sol e noite perfeita
Quase não sobrou nenhum pedaço pra tirar uma foto pra vocês. Eu não podia perder a chance de publicar essa receita, já que ela não é feita com muita freqüência aqui em casa. Não só pelo altor teor calórico, mas também porque amendoim não está na nossa lista de alimentos básicos. Os amendoins aparecem por aqui quando tem encomenda de cajuzinho :p Em geral eu aproveito pra fazer esse pavê, que é muito gostoso. Sabe aquelas paçoquinhas? Então. É como se estivesse comendo uma daquelas bem geladinha.
Dessa vez eu não comi nenhum pedacinho, mas ouvi muitos elogios :)
Ah! Já ia esquecendo! A receita é da tia Lúcia, que é mãe da Silvinha, que, por sua vez, é minha amiga que tive a alegria de conhecer no segundo dia de faculdade. Minha companheira de trabalhos em dupla, grupo e também individuais (se é que vocês me entendem). Enfim, boas lembranças!
Espero que gostem! Até mais! :)200g de margarina (eu uso manteiga)
200g de açucar
4 gemas
600g de creme de leite (usei duas latas, tirando sem soro)
250g amendoim (triturado)
300g biscoito maisena
Bata margarina, açúcar até ficar esbranquiçado. Acrescenta as gemas uma a uma, batendo sempre. Junte o amendoim e o creme de leite (eu estava longe da receite e bati margarina, açúcar e gemas tudo junto à mão). Unte um refratário com margarina e coloque uma camada de creme e outra de biscoito, alternando, sendo a última de creme. Congelador até ficar firme.
Obs: Geralmente, mesmo sem a receita pedir, eu coloco uma coberturinha de chocolate, mas dessa vez não deu tempo. (receita da amiga Bulgara)
sexta linda quente...sol
Sexta feira final de semana
Eu espero!!! estrada....
Mas com sol...eu ate fico em casa feliz!!!
Pernil desfiado para lanche ou recheio... fiz ontem! Pernil desfiado para lanche ou recheioUm pedaço de 1 Kg de pernil sem osso,Dois pimentões vermelhos,Um pimentão verde,Cinco cebolas,Uma lata de cerveja preta (Xingu é a melhor)Bacon,Manteiga,Azeite,Sal, seus temperos.Pegue a peça de pernil e salgue com sal fino e use seus temperos. Usei zathar, pimenta do reino preta e branca, alho moído e azeite. Deixe descansar por meia hora. Pique finamente em tiras no sentido das fibras três das cebolas e os pimentões, e em rodelas grossas duas cebolas. No fundo pa panela de pressão coloque duas colheres de manteiga, derreta um pouco, depois coloque um fio generoso de azeite o bacon picado e faça uma cama com as cebolas em rodelas. Coloque a peça de carne por cima e despeje a lata de cerveja. Coloque a panela no fogo mais baixo que tiver no fogão e conte 40 minutos da hora que colocou (não do chiado). Abra a panela, se a carne não estiver desmanchando, coloque mais um pouco de tempo e acerte o sal. Coloque as cebolas e o pimentão, pode por pimenta dedo de moça sem sementes, e misture com uma colher de pau vigorosamente para misturar bem e desmanchar a carne. Tampe a panela de pressão e deixe por uns minutos SEM ascender o fogo. Só.Faça lanches com pão fresco ou use como recheio de salgados, tortas, rosties, escondidinhos, etc...Pode substituir
PernilOntem a noite quando eu estava no supermercado fazendo compras vi que o pernil traseiro sem osso estava na promoçao e resolvi comprar 2 kg...Enquanto eu tava dentro do onibus pra casa fiquei pensando como preparar esse pernil...risosE arrisquei com tudo...Cortei com uma faca bem afiada em cubinhos estilo strogonoff o pernil e reservei numa vasilha tampada.Em seguida cortei em cubos 2 cebolas grandes e piquei tb 1 cabeça de alho.Misturei com as maos (lavadas, evidentemente)o pernil, o alho e a cebola.Cortei em rodelas finas 2 cenouras grandes, misturei com o pernil.Por fim, acrescentei a mistura de pernil 4 saches de Sazon Sabores do Nordeste e misturei bem com as maos.Levei a panela de pressao seca ao fogo forte e acrescentei a mistura de pernil, fechei a panela.Esperei apitar, contei 5 minutos ainda em fogo forte, entao abaixei o fogo.Deixei 25 minutos (sai um cheiro de queimado mas nao se assuste, a carne nao queima) e desliguei.Esperei sair a pressao naturalmente e depois destampei...So alegria...Fica uma delicia com um arrozinho branco e salada!!!!
*** Receitas das amigas (os) da Comunidade Orkut Brigado
quinta-feira, 9 de agosto de 2007
quinta...cheia de duvida.. Sol??
Havia um garotinho que tinha mau gênio. Seu pai lhe deu um saco cheio de pregos e lhe disse que cada vez que perdesse a paciência que batesse um prego na cerca dos fundos da casa.
No primeiro dia o garoto havia pregado 37 pregos na cerca. Porém, gradativamente o número foi decrescendo. O garotinho descobriu que era mais fácil controlar seu gênio do que pregar pregos na cerca. Finalmente chegou o dia, no qual o garoto não perdeu mais o controle sobre o seu gênio. Ele contou isto a seu pai, que lhe sugeriu que tirasse um prego da cerca por cada dia que ele fosse capaz de controlar seu gênio. Os dias foram passando ate que finalmente o garoto pode contar a seu pai que não haviam mais pregos a serem retirados.
O pai pegou o garoto pela mão e o levou ate a cerca. Ele disse : - Você fez bem garoto, mas de uma olhada na cerca. A cerca nunca mais será a mesma. Quando você diz coisas irado, elas deixam uma cicatriz como esta. Você pode esfaquear um homem e retirar a faca em seguida, e não importando quantas vezes você diga que sente muito, a ferida continuara ali. Uma ferida verbal é tão má quanto uma física. Amigos são uma jóia rara realmente. Eles te fazem sorrir e o encorajam a ter sucesso. Eles sempre te ouvem, tem uma palavra de apoio e sempre querem abrir seu coração para você. Mantenha isto em mente antes de se irar contra alguém.
*** Essa miga é para pensar e nao esquecer mais né...(ah esqueci..Vc nao le mais eu né..)
domingo, 5 de agosto de 2007
Domingo..gelado hummmmmmm Fominha
Domingo cheio de garoa e frio
UMA DICA...
A receita de pão de lidiquificador, pode ser feita em forminhas tipo de empada mas maiores (tipo aquela pra quiche mas mais altas), então o pão ficar redondo, ai podes usar pra baurú, xis e até pra cachorro quente, fica meio estranho ele em pão redondo, mas dá perfeitamente pra enganar.Vou tentar fazer essa massa do pão um pouco mais consistente, que dê pra enrolar, fazer tipo pãozinho mesmo.... mas ainda isso não fiz, se quiseres tentar e der certo, posta pra nós
Bolo de liquidificadorIngredientes:02 xicaras de creme de arroz02 xicaras de alucar1/2 xicara de oleo03 ovos1 xicara de leite quente1 xicara de chocolate em po( pode ser nescau)1 colher de (sopa) de fermento em poMOdo de preparo Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o chocolate, bata tudo. Peque uma forma media de buraco no meio unte com margarina e açucar despeje metade da massa, a outra metade misture com o chocolate no liquidificador e despeje por cima. Asse ate o garfo sair sequinho.JEste bolo fica bem fofinho e marmorizado desenforme morno.Coloque calda se preferir de chocolate. 10 colheres de (sopa) leite ,04 colheres (sopa)de açucar ,04 colheres (sopa) nescau e 1/2 colher de(sopa) de margarina s/sal . Leve ao fogo e mexa ate engrosar um pouco jogue em seguida no bolo.
Bolo de Fuba tia MagoEsse era uns dos bolos que eu podia comer qdo criança e nunca passava mal, naquela epoca eu nao sabia que celiaca.Ingredientes02 xícaras de fubá02 xícaras de acuçar3/4 xicara de óleo01 xícara de leite04 ovos1 colher de fermento em póModo de preparoColoque os ovos e o óleo no liquidificador e bata bem. Em outra tigela coloque os ingredientes secos e despeje o conteúdo do liquidificador, va mexendo com uma colher de pau e acrescentando o leite por ultimo o fermento.Forma de burado no meio untada com margarina e açucar, asse ate espetar o garfo e sair sequinho. forno a medio. Desenforme morno.Se quizer variar pode fazer com suco de laranja em vez de leite.Por cima do bolo ainda morno coloque uma mistura de açucar com canela, ou derreta um pouco de goiabada sem gulten c// um pouco de agua no fogo e despeje por cima.Bom cafe da tarde.
Pão de mandioquinhaOi, Pessoal, na minha opinião este é o pão mais gostoso dos que já comi. Fica bem macio e parece pão caseiro "normal". Eu achei mais gostoso que o pão de liquidificador.2 ovos1 xic. (chá) óleo1 colher (sopa) açúcar1 colher (sobremesa) sal1 pacote de fermento biológico seco300 g de mandioquinha cozida400 g de fécula de batata
Cozinhe a mandioquinha e bata no liquidificador com o óleo, sal, açúcar, leite e os ovos, bata bem. Coloque na batedeira essa mistura e acrescente os outros ingredientes. Bata e coloque em forma para bolo inglês untada com óleo(divida a massa em duas formas grandes). Deixe crescer por 40 min e asse.
LeiteDesculpa,1 xícara (chá) de leite.
27 fev Pão de Batata sem glútenO pão do liquidificador é muito bom! Para aumentar a quantidade de receitas gostosas, envio um outro pão que faço muito em minha casa com sobra de purê de batata.Ingredientes: 2 tabletes de fermento biológico (30 g) 1 CS de açúcar 1 caixa de creme de arroz (200 g) 2 batatas grandes cozidas e espremidas (cerca de 400 g) 4 CS de margarina para culinária (80 g) 1/2 xíc de leite morno (110 ml) 3 ovos inteiros 2 cc de sal (12 g) 1 caixa de fécula de batata (200 g) 2 CS de maisena Modo de Preparo: Misture o fermento, o açúcar e metade do creme de arroz (100 g). Deixe descansar por 10 minutos. À parte, bata em batedeira o purê de batatas, a margarina, o leite, os ovos e o sal, até misturar bem os ingredientes. Retire da batedeira, adicione a mistura de fermento reservada, o restante do creme de arroz, a fécula de batata e misture bem até formar uma massa homogênea. Unte uma fôrma de pão ou de bolo inglês grande com margarina e polvilhe o creme de arroz. Coloque a massa e deixe descansar em local protegido por 30 minutos. Pincele com a maisena diluída em meia xícara (chá) de água fria (110 ml) e leve para assar em forno pré-aquecido à temperatura média (180 graus), por cerca de 40 minutos.
Faço um bolo ( que eu inventei ) pra minha filha e não fica ressecado:Bolo Fofinho1 caixa de creme de arroz (200 gr)3 ovos batidos separadamente1 xic de açúcar1 pacote de pó para pudim Royal (qualquer sabor)1 vidrinho de leite de côco ( minha filha é alergica a leite de vaca ) ou 200 ml de leite comum1 pitada de salmeia xícara de óleo1 colher ( sopa ) de pó royalAqueça o forno em temperatura alta antes de começar a fazer o bolo.Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar até virar um creme claro. Misture os outros ingredientes e continue batendo por uns 5 minutos. Misture o pó royal nas claras em neve e depois misture delicadamente com a massa e coloque numa forma untada. Assem em forno quente e depois que crescer, diminua um pouco para o bolo poder assar por dentro.Aqui em casa o de baunilha é o que conserva a humidade por mais tempo.Pão já é outra história. Agora faço o de arroz cozido, que é rápido e dá sempre certo. Mas está longe de parecer o pão que conhecemos. È mais um bolinho salgado, mas dá pra comer como sanduiche ( faço nas forminhas para pçao de mel ).beijosRaquel Benati / http://www.riosemgluten.com/
Receita sem glutemBolo de sardinha:1k de batata cozida e passada no espremedor2colheres de (sopa) margarina 3 ovos inteirossal a gosto1punhado de cheiro verde cebola Bolo de sardinha1k de batata cozida e passada pelo espre-medor2 colheres de margarina3 ovos sal a gosto(1 punhado de cheiro verde,1 tomate sem pele e 1 cebola pequena) Estes três, sãopassados pelo liquidificador.1 lata de sardinha esmigalhada,sem espi-nhas e sem peles.Misture tudo muito bem e coloque em umaforma untada com margarina e leve ao forno quente para assar e corar leve-mente . Depois de assado deixe esfriare coloque na geladeira (na propria forma )por 1 hora mais ou menos, desenforme e cubra com maionese,enfeite com folhas de alface picada e tomate em rodelas.
Pão de carnePÃO DE CARNE MOÍDA DONA NICA01 xícara de Farinha de Banana Verde Dona Nica½ xícara de Farinha de Mandioca2 ovos inteiros½ xícara de óleo 1 colher de Sopa de Açúcar1 colher de Café de sal2 tabletes de fermento (15 g) cada1 ½ Xícara de água morna Modo de PreparoNum recipiente coloque a Farinha de Banana Dona Nica,a farinha de mandioca o sal,o açúcar,e reserve.No copo do liquidificador,coloque os ovos,o óleo,a água e o fermento. Coloque no recipiente e misture tudo.Unte e polvilhe uma fôrma de pão,colocando uma camada de massa,e outra de carne,alternadamente até a última de massa.Leve ao forno pré-aquecido 180° a 200° por 25 minutos.Opções Carne moída / carne seca / frango desfiado / queijo / presuntoReceita desenvolvida por Selma de Maria.
Bolo de fubá com cocoIngredientes:2 xícaras de açúcar4 ovos1 xícara de leite de vaca1 garrafinha de leite de coco2 tabletes de claybom1 xícara de maisena2 xícara de fubá1 colher (de sopa) de fermento em pó1 pacote de coco ralado (100g)erva-doce a gostoModo de preparo:Bata o claybom com açúcar até formar um creme. Junte as gemas e continue batendo até obter consistência cremosa. Acrescente o leite de vaca e o leite de coco. Misture bem e coloque a maisena, o fubá e o fermento em pó, batendo bem até fazer "bolha". Finalmente, coloque o coco ralado, a erva-doce e as claras em neve, sem bater. Unte a forma e polvilhe com maisena. Despeje a mistura e coloque-a no forno, pré-aquecido em 180ºC, por 20 a 30 minutos.
Bolo fofinhoIngredientes:2 xícaras de açúcar3 ovos1 xícara de leite (temperatura ambiente)5 colheres (de sopa) de manteiga1/2 xícara de maisena2 xícara de creme de arroz1 colher (de sopa) de fermento em pó1 pitada de salModo de preparo:Bata a manteiga com açúcar até formar um creme. Junte as gemas e continue batendo até obter consistência cremosa. Acrescente o leite de vaca. Misture bem e coloque a maisena, o creme de arroz, o fermento em pó e a pitada de sal, batendo bem até fazer "bolha". Finalmente, coloque as claras em neve, misturando sem bater. Unte a forma e polvilhe com maisena ou creme de arroz. Despeje a mistura e coloque-a no forno, pré-aquecido em 180ºC, por 20 a 30 minutos.
Pão macio sem glútenPÃO DE FÔRMA MACIO DONA NICA1 e1/2 xícara de Farinha de Banana Madura Dona Nica.2 colheres de sopa cheia de amido de milho.10 colheres de sopa de óleo. 2 tabletes de fermento de 15g cada para pão. 2 ovos.1 colher de café de sal.2 colheres de sopa rasa de açúcar. 1 xícara de água morna.Modo de Preparo:Em um recipiente coloque á Farinha de Banana Dona Nica,o sal,o açúcar o amido de milho misture e reserve.No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o fermento esfarelado, água e bata.Em seguida junte os ingredientes que estão reservados,misture tudo com uma colher de pau ou batedor.Na seqüência,coloque na fôrma de pão,untada e polvilhada com á Farinha de Banana Dona Nica e deixe descansar por aproximadamente 30 minutos.Em seguida asse no forno pré-aquecido por 20 minutos.Obs. A massa fica mole .
Afonso e Selma Comu eceitas sem gluten
sexta-feira, 3 de agosto de 2007
sexta fria..cheia de vento
Creme para os Pés..nõ icr muio seco no inverno
Dica para: Mãos macias, hidratadas e sem manchas
***Quem me deu a receita disse que era o cicatrizante receitado no pós operatório do o Dr Ivo Pitangui, receitava aos seus pacientes
quarta-feira, 1 de agosto de 2007
quarta linda cheia de Sol!!
Ingredientes
Para costela:1 ½ kg de costela de boi cortada em pedaços
Modo de preparo
Para costela:
segunda-feira, 30 de julho de 2007
segunda...de sol
sexta-feira, 27 de julho de 2007
sexta...que fome!!
-3 colheres de óleo -3 dentes de alho amassados -1 cebola média picada -1 tablete de caldo de costela -2 fatias de bacon picado -2 lingüiças calabresas fatiadas e cortadas em meia lua -1/2kg de carne de charque -1/2kg de bacalhau-colorau e tempero misto seco a gosto -sal (se precisar)
Pegue o feijão, lave e deixe de molho por mais ou menos 4 horas.Antes de começar o preparo da dobradinha, ferva separadamente acarne de charque e o bacalhau para retirar o sal. Faça isso trêsvezes, sempre trocando a água a cada fervida. Depois corte em pedaços pequenos e reserve. Numa panela, refogueo alho e a cebola no óleo, acrescente o caldo de costeladissolvido em um pouco de água quente. Adicione o bacon erefogue, coloque a calabresa e continue refogando.Por último, acrescente a charque e o bacalhau deixe refogando pormais algum tempo. Depois é só acrescentar o feijão junto com aágua em que ele está de molho. Colocar o colorau e o tempero eacrescentar mais água se achar necessário. Agora é só deixar ofeijão e as carnes cozinharem e diminuir a água.
PULO DO GATO
Eu resolvir substituir o bucho pelo bacalhau, aoreceber amigos em casa para brincar o carnaval,inspirado no bacalhau do batata que sai naquarta-feira de cinzas, então fiz a dobradinha debacalhau e foi aprovada por todos. Daí em diante,todos pedem para fazer a receita em festas. A dica éfazer ela um dia antes de ser servida para poder apurar.
INGREDIENTES
1 quilo de feijão carioquinha cru-2 quilos costela de boi temperada a gosto e separada empedaços pelo osso-1 colher (sopa) de óleo-2 dentes de alho amassados-1 colher (sopa) rasa de colorau-3 folhas de louro-1 colher (café) de orégano-2 tabletes de caldo de costela -2 litros de água fervente-2 pimentões verde sem sementes cortados em cubos -2 cebolas grandes cortadas em cubos-2 linguiças calabresa cortadas em cubos-1 pimenta dedo de moça bem picadinha-1/2 maço de salsinha bem picadinha-sal e pimenta do reino a gosto
MODO DE FAZER
Tempere a costela de boi a gosto deixe incorporar o tempero pormais ou menos 30 minutos. Em uma panela de pressão grande coloqueo óleo, o colorau e o alho. Deixe corar só um pouquinho para nãoqueimar o colorau. Em seguida refogue a costela e deixe fritar umpouco.Acrescente os tabletes de caldo de costela em seguida o feijãocru. Mexa para incorporar o feijão e a costela acrescente águaquente o suficiente para cobrir a carne, coloque as folhas delouro, o orégano, a pimenta do reino prove o sal, tampe a panelae deixe cozinhar por 50 minutos.Desligue, retire a pressão e mexa. Confira o cozimento da carne edo feijão. Acrescente mais água quente se necessário, coloque alinguiça calabresa e tampe a panela por mais 10 minutos. Desligueretire a pressão leve a panela novamente ao fogo sem pressão sópara engrossar o caldo acrescente a cebola, o pimentão, apimenta dedo de moça. Deixe incorporar ao caldo mexa sempre, maisou menos 10 minutos. Na hora de servir coloque a salsinha porcima.
Antes de temperar a costela de boi, procure retiraro excesso de gordura que esta carne tem deixe so umpouquinho para dar sabor e porque sempre tem quemgoste da carne mais gordurosa. O tempero da carnetambém coloco alho amassado, sal, pimenta calabresaseca, vinagre e óleo para ficar bem saborosa acarne.Enquanto cozinha o feijão faça um arroz bem soltinhouma farofinha e se quiser, a couve refogada. Esta éuma refeição completa sai tudo pronto ao mesmo tempo
Caldo de Feijão Preto
1 kg de feijão preto-2 tabletes de caldo de costela-1 kilo de pernil s/osso picado em cubos médios-300g de bacon-3 gomos de calabresa defumada-2 dentes de alho amassados-1 cebola média picada-noz-moscada a gosto-pimenta a gosto-folhas de louro a gosto-torradas e/ou mini pão-1 ou mais maços de cheiro-verde
Modo de PreparoEscolha o feijão, lave e cozinhe com os tabletes de caldo de
costela, em panela de pressão, até ficar bem macio.Reserve.
Tempere o pernil e cozinhe também em outra panela de pressão, até
que que fique no ponto de desfiar. Reserve.
Enquanto isso, frite o bacon e reserve, na mesma panela frite a
calabresa e reserve. Agora em uma panela de fundo alto coloque o
óleo e deixe esquentar um pouco, acrescente a cebola de deixe
dourar, coloque o alho e deixe dourar também.
Acrescente o feijão que já deve estar batido do liquidificador
(não muito, só uma triturada), coloque o pernil desfiado, o bacon
e a calabresa.
Acerte o sal, coloque a noz-moscada, pimenta a gosto. Se precisar
acrescente mais água para não ficar muito grosso.
Sirva com cheiro-verde bem picadinho, mini pão e/ ou torradas.
Feijão com Pernil ( do Miguelzinho)
1/2kg de feijão do tipo 1 -300g de toucinho-300g de pernil picadinho em cubos-200g de bacon em cubos-200g de carne de sol já desalgada -200g de costela defumada e desalgada -2 linguiças calabresas cortadas em cubos-100g de azeitonas picadas e sem caroço-2 caldos de costela -1 tomate picado em cubos-cheiro verde-pimenta -6 dentes de alho amassados -1 cebola média -sal a gosto (com cuidado para não salgar devido ao caldo decostela)
Depois de escolhido, lavado e cozido o feijão, deixe descansar.Frite o alho, a cebola e os ingredientes com 1 colher de óleo,até ficarem dourados. Depois, coloque em uma panela de pressãocom 1 litro de água fervente para cozinhar até chegar na gordurae fritar novamente.Depois, tempere o feijão a gosto e coloque na panela com ascarnes já fritas, deixe o caldo engrossar e jogue as azeitonas, ocheiro verde picado e a pimenta. Arroz branco ou com açafrão, azeitonas pequi e milho paraacompanhar.
PULO DO GATO...
sexta geladissima
sexta fria...nao mais GELADA
http://br.youtube.com/watch?v=PCJm5oUyNU4
http://br.youtube.com/watch?v=19LTmgJgzbA&mode=related&search=
www.movimentoperfeito.com.br
http://br.youtube.com/watch?v=NdZekyB4Eg4&mode=related&search=
http://br.youtube.com/watch?v=HfOevFoeLow&mode=related&search=
http://br.youtube.com/watch?v=DeT4PoeskDU&mode=related&search=
quinta-feira, 26 de julho de 2007
quinta..promete!!! parar de chover
terça-feira, 24 de julho de 2007
terça
PÃO DE FARELO E FRUTASCalorias por porção: 128Tempo de preparo: 60 minRendimento: 16 fatias
INGREDIENTES ● 1 lata de 425 g de peras em conserva ● 1/4 xíc. (chá) de óleo de canola ● 2 ovos levemente batidos ● 1 col. (chá) de essência de baunilha ● 1 1/3 xíc. (chá) de farinha de trigo integral● 2/3 xíc. (chá) de farelo de aveia● 2/3 xíc. (chá) de farelo de trigo● 1/3 xíc. (chá) de açúcar ● 1 col. (sopa) de fermento em pó● 1/2 col. (chá) de canela moída● 1 pitada de sal● 2/3 xíc. (chá) de ameixas secas sem caroço ou damascos desidratados● 1/3 xíc. (chá) de nozes picadas (opcional)
MODO DE FAZER 1. Escorra as peras e reserve o suco. 2. No liquidificador, coloque as peras e metade do suco e bata até obter uma mistura uniforme. 3. Transfira a mistura para uma medida de 2 xíc. (chá) e acrescente o restante do suco até completar 1 1/3 xíc. (chá). 4. Junte o óleo, os ovos e a essência de baunilha ao purê de pêra e misture bem. Reserve. 5. Numa tigela, misture a farinha de trigo integral, o farelo de aveia, o farelo de trigo, o açúcar, o fermento em pó, a canela e o sal. 6. Acrescente o purê de pêra à mistura de farinha e mexa bem. Junte as ameixas ou os damascos e, se desejar, as nozes e mexa. 7. Unte um tabuleiro de 20 cm X 10 cm e despeje a mistura de maneira uniforme. 8. Asse em forno a 175 graus por cerca de 45 min. ou até que enfie um palito no meio do pão e este saia limpo. 9. Retire-o do forno e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 min., antes de cortar e servir.
quanto consumir“Todo excesso é prejudicial e, com os cereais integrais não poderia ser diferente”, diz a nutricionista Silvia Cozzolino. Por ter os grãos intactos, ele são mais calóricos. “Eu diria que a melhor maneira de medir uma porção de cada alimento – e isso inclui todos os tipos _ seria pelo tamanho da mão em concha. Não mais que isso”, explica a especialista. Veja como consumir os cereais integrais em porções que cheguem ao ideal de 40 gramas diárias. A nutricionista ensina a dividi-los entre as refeições:CAFÉ DA MANHÃ ● 2 fatias de pão integral ou ● 1/2 xíc. (chá) de cereal integral (aveia, milho, trigo e centeio) com leite ou iogurte desnatadoLANCHE DA MANHÃ E DA TARDE ● 2 torradas integrais ou ● 3 col. (sopa) de cereal integral com 1 pote de iogurte desnatado ALMOÇO E JANTAR ● 3 col. (sopa) de arroz integral ou● 3 col. (sopa) de polenta feita com fubá
RECEITA RETIRADA DO LIVRO 200 RECEITAS DE BONS CARBOIDRATOS, SANDRA WOODRUFF, EDITORA SEXTANTE
segunda-feira, 23 de julho de 2007
segunda feira
- 1 Kg de camarões frescos
- sal
- 3 dentes de alho picados e amassados
- suco de 1 limão
- pimenta do reino
- 1 Kg de mandioca ( prefira as que já vem embaladas e descascadas, é mais prático)
- 1 cebola cortada em rodelas e 2 cebolas raladas
- 1 folha de louro
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 vidros de leite de coco
- 1 maço de cheiro verde picado
- 2 latas de molho pronto de tomate ( Pomarola)
- 2 pimentões verdes bem picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê
Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão.
Deixe marinar.
Pegue uma panela com água e cozinhe a mandioca em pedacinhos com louro e cebola em rodelas.
Quando estiver mole acrescente um vidro de leite de coco, deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
Esquente o azeite de oliva, junte a cebola ralada e deixe dourar.
Acrescente os camarões e frite.
Adicione as 2 latas de de tomate, o cheiro verde, o pimentão e deixe cozinhar por alguns minutos.
Junte na mesma panela a mandioca batida no liquidificador, outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê, deixe levantar fervura e está pronto.
Bobó da Camarão:-
Bobó da Camarão:No liquidificador bata a mandioca com o leite de coco, até ficar um creme firme. Retire do liquidificador e reserve. Liquidifique a cebola, o coentro, e a xícara de café de leite de coco até formar um creme verde e reserve.Numa panela coloque o azeite, refogue o alho, os camarões frescos, junte o molho verde e deixe ferver. Acrescente o creme de mandioca reservado, o azeite de dendê e o sal, mexendo até ferver.
quarta-feira, 18 de julho de 2007
Dia de Rei
quarta feira fria...cheia de vento
segunda-feira, 16 de julho de 2007
segunda feira gelada..cinza chumbo
Onem foi meu cardapio Abadejo amo peixe carne branquinha sem espinho sem pele e muito legume
Que semana corrida...mas linda
Completei 30 dias primeiro mes do meu desafio..nossa já!!
Esta frio chovendo mas a caminhada é necessaria nao vou desanimar nao...
Semana cheia de dores..mas superei oi facil NAO mas é preciso
Incentivos.? poucos Ninguem nota o que vc faz....mas como nao vivo para os "zoutros " (como diz Gaspa) Vivo pra mim e meu nariz Tenho que repetir sempre Reed. Alimentar nao tem inal de semana nem feriado nem férias
Hoje começo a usar minha bola pilates que estava ate com teia de aranha...QUE VERGONHA
Volto a comer mais peixe...(fonte de Omega 3)
e muito chá de ervas usando o inveRno a meu favor puqe qdo o verão chegar não quero chorar e nao ter biquini novo...adoro comprar roupa nova sandalia oculos Mimos
Estou a caça de receitas novas de sopinha assim me deixa motivda a nao errar e sair da sopinha a noite Durmo bem e meu intestino agradece...
Prometo que essa semana virei postar direitinho
Vou mas volto amanha
domingo, 8 de julho de 2007
Domingo com vento e sol ardido...seg.será?
Enquanto isso Thuca vai seleionar Novas receitas magrinhas
Creme de papaia diet
Fácil,rápido e diet. Uma ótima pedida!
Ingredientes
1 mamão papaia, médio
2 bolas de sorvete de creme diet
Preparo
Corte o mamão ao meio. Retire as sementes. Num liquidificador, coloque o mamão descascado e o sorvete de creme diet. Bata em velocidade alta por 1 minuto ou até ficar um creme homogêneo. Sirva imediatamente.
shake cappucino*
Bata no liquidificador 1 col. (chá) de café solúvel, 1 col. (sobremesa) de achocolatado em pó light, 1 xíc. (chá) de sorvete de creme light, 1/2 xíc. (chá) de leite desnatado ou leite de soja light, 2 envelopes de adoçante (opcional), cubos de gelo (opcional)
frango rolê
Recheie um filé de peito de frango temperado com 1 col. (sopa) de cottage, 1 col. (sopa) de espinafre descongelado (espremido para tirar excesso de água) e um fio de azeite. Enrole, cubra com caldo de legumes e papel alumínio e leve ao forno médio para assar
Gelatina da Tia Rosa
INGREDIENTES:
- 1 lata de leite condensado
- 1 copo e meio de suco de laranja
- 6 folhas de gelatina vermelha
MODO DE PREPARO:
Dissolver a gelatina conforme as instruções da embalagem.
Em seguida bater todos os ingrediente no liquidificador, colocar em um refratário e colocar para gelar até ficar consistente.
Bacalhau, 2 postas do lombo (demolhadas)Arroz, 3 chávenas de cháAzeite, 2dlPimento, 1Tomates, 4Cebola, 1Alhos, 6 dentesSalsa, sal e pimenta a gosto[receita para quatro pessoas]1. Coza o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfaça-o em lascas.
2. Pique a cebola e aloure no azeite com um pequeno ramo de salsa.
3. Retire o ramo de salsa, adicione o pimento cortado às tiras fininhas, e deixe refogar durante dois minutos.
4. Junte o tomate sem pele e grainhas, mais os alhos picados. Deixe ferver. Mexa com uma colher de pau até ficar bem apurado.
5. Deite a água de cozer o bacalhau: duas chávenas e meia por cada chávena de arroz (um pouco mais se o preferir malandrino).
6. Assim que a água levantar fervura, deite o arroz, tempere com sal e pimenta e deixe cozer tapado durante cerca de 15 minutos.
7. Quando o arroz estiver cozido, desligue o lume, deite um pouco de salsa picada e deixe repousar, tapado, durante 10 minutos.
8. Sirva com uma salada verde.
Nota: Para cozer o bacalhau, ponha um tacho ao lume com litro e meio de água e, quando levantar fervura, retire do lume, junte o bacalhau, e tape. Deixe repousar durante 15 minutos. Tire o bacalhau e escorra.