sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009

Sexta!! Oba linda cheia de Sol


Jeri-CE me aguarda to chegando
faltam apenas 53 dias (22 uteis)
sim...conto diariamente toda manhä KKK
As meninas do Grupo das Lista 101/1001 Venhammm adorei conhecer cada uma. E vou visitar cada blog OK me aguardem
ando meia lerda..ritmo de ansiedade (quero férias...)
Hoje quero apenas registrar uma pequena listinha que EU preciso ler e reler diariamente para impregnar minha mente e nao ser + uma menina desorganizada...e sim uma Fada do Lar
As seis regras de ouro para manter a ordem
1) você pegar algo, recoloque no lugar
2) se abrir algo, feche depois
3) se algo cair, junte
4) se tirar algo da parede, gancho ou de um cabide, pendure de novo
5) se der falta de algo, anote para comprar
6) se precisar consertar, faça isso em uma semana

quinta-feira, 20 de setembro de 2007

Quinta..meia boca nem sol nem chuva eka


Adoro Quibe e minha famili tb amém
Comemos o tipico Crú (amigos do Libano)
eu adoro o assado e as filhas o frito
Para a massa:-
500 g de trigo para quibe- 500 g de carne moída (patinho)- 200 g de cebola picada- 1 colher (café) de sal- 1 colher (café) de pimenta-do-reino- 70 g de manteiga- 70 ml de azeite- hortelã picada a gosto- zaatar a gosto (condimento árabe à base de ervas)
Para o recheio:- 300 g de carne moída e refogada (patinho)- 200 g de cebola cortada em tiras bem finas- 1 colher (café) de sal- 1 colher (café) de pimenta-do-reino- 150 g de queijo cottage- hortelã picada a gosto- Óleo para fritar.
Para fazer os quibes, umedeça a mão em água fria, faça um croquete com a massa e cave um buraco com o dedo, virando a massa para afinar as paredes e abrir espaço para o recheio. Coloque o recheio sem pressionar e feche a ponta do quibe. Frite em óleo bem quente (170grausC) e sirva com limão.

sexta-feira, 14 de setembro de 2007

sexta linda iluminada




tem coisa mais linda que a natureza

uma flor linda e ainda é alimento
ah que coisa linda Alcachofra (coisas de Deus que me faz pensar e ser grata...)

O jeito que eu preparo é o mais simples possível - não sou muito chegada naquelas variações recheadas e empetecadas(*) não . Cozinho a alcachofra em um caldo feito com cebola refogada, alho poró, louro, vinho branco, vinagre, água, sal e pimenta. Disponho as alcachofras nesse caldo e cozinho-as até que as pétalas estejam macias e soltando com facilidade. Depois, preparo uma vinagrete com cebola, alho, shoyu, azeite, limão e sirvo com as alcachofras já cozidas.Um truque antes de cozinhar é abrir bem as pétalas da alcachofra. Para fazer isso, basta batê-la numa tábua por exemplo, e cuidadosamente ir afastando um pouco as pétalas. Isso ajuda a dar mais sabor enquanto elas cozinham.Agora... vocês já viram um arranjo feito com flores de alcachofra? Eu já e é a coisa mais linda do mundo - flores de um tom meio pink, meio roxo, meio azul...maravilhosas. Ficam lindas para arranjos de mesa, vai por mim.


Uma miga fez e me mandou a receita....quero elas ao vivio miga pode mandar kkk







Cocada com leite condensado1 lata de leite condensado2 latas de açúcar cristalizado (usei o guranyutô)200g de coco ralado 1 colher (café) de manteiga sem salColoque tudo numa panela grossa e leve ao fogo médio para baixo. Vá mexendo sempre até desprender e aparecer o fundo da panela, tomando cuidado para a cocada não queimar e ficar escura. A Isabella, depois que tira a panela do fogo, mistura por 2 minutos a cocada para esfriar mais rápido, mas eu despejei assim mesmo numa bandeja ou mármore untado com manteiga sem sal. Deixe amornar e corte em quadradinhos. Depois é só se deliciar!

terça-feira, 11 de setembro de 2007



Minha paixao... Comida Chinesa

Carne com cebola...e

Risoto tradicional com flocos de ovo, cenoura, presunto e cebolinha picada.


Banana caramelada à moda oriental
Ingredientes:1 pitada de sal 1 colher (sopa) de óleo 250 g de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1/2 xícara (chá) de cerveja óleo de milho para fritar1 colher (sopa) de fécula de batata 8 bananas-nanicas médias partidas ao meio Modo de Preparo: Para a massa, peneire a farinha de trigo, a fécula e o sal. Junte, aos poucos, a cerveja batida com a gema. Continue a bater até obter uma massa lisa. A massa deve ter consistência de cair da colher. Por fim, incorpore a clara batida em neve e o óleo e misture delicadamente. Coloque em uma panela o açúcar e 225 ml de água. Leve ao fogo baixo e misture delicadamente até o açúcar se dissolver por completo. Deixe ferver por 40 minutos, sem mexer, até obter ponto de crosta dura, que é verificado quando a calda fica quebradiça. Espete a banana com um garfo, passe na massa e coloque-a na panela com o óleo bem quente. Frite por 25 minutos, ou até dourar de maneira uniforme. Em seguida, banhe a banana no caramelo ainda fervente. Retire, espere o caramelo secar. Se preferir, polvilhe as bananas com sementes de gergelim.
* A banana, ótima fonte de carboidratos, é considerada um alimento energético e tem presença garantida na dieta de atletas e esportistas. Rica em minerais e vitaminas, seu uso na culinária é bastante versátil.


sexta-feira, 31 de agosto de 2007

sexta receita nova




Frango com açafrão e gengibre frito






O peito de frango você tempera como quiser. Que ele descanse por pelo menos 2 horas no tempero. Depois corte em cubos grandes, leve à panela para reduzir e cozinhar em sua própria água. Quando cozido, some pinga, flambe e deixe evaporar o alcóol. Junte pétalas de cebola, azeite de oliva, uma mistura de leite, água ou creme de leite com meia colherinha de café de açafrão, envolva tudo, guarneça com cheiro verde e coroe com pedacinhos de gengibre fritos no azeite de oliva.Para acompanhar fui de arroz divertido, que eu fiz misturando o arroz cozido a um refogadinho de milho, azeitonas, passas, pimentão vermelho e salsa na manteiga.


Esquema 30 minutos (mas o frango eu temperei pela manhã )

quinta-feira, 23 de agosto de 2007

quinta...cheia de sol




humm tem coisa melhor ??
que sopa numa noite fria!!! tem não

Mas quem tem sopa e
tem amiga melhor ainda né .

e amiga cozinheira Vixi

miga salva eu preciso de ideias novas para a santa sopa de toda a noite

e ela mandou!!!





Sopinha muito fácil de aipim com franguinho


sabe aquele restinho de frango que sobrou na geladeira? Sim desfia e reserva. aí tu cozinha na pressão uns 3 aipins descascados (for sure) no caldo de galinha (é só acrescentar 2 tabletes), e deixa lá por uns minutos
depois que começar a fazer barulhinho, que é pro aipim ficar bem molinho.depois tira a pressão, deixa esfriar um pouco, liquidifica, ou processa, e reserva esse creme.
sabe aquele franquinho desfiado? refoga no azeite, cebola e alho bem picadinhos, acrescenta o franguim, mais uma refogadinha, joga lá na panela junto com o caldo (se estiver muito grosso, é só acrescentar água), dá uma última fervura, e depois que desligar o fogo, joga um monte de rodelinhas miúdas de cebolinha.p.s.: obviamente a forma mais fácil de fazer um caldo de galinha é tacar os tabletinhos na água e um abraço,
acrescentei n receita da amiga 1 batata 1 cenoura batata doce tudo em pedacinhos bem pequenos e delicia!!!