sexta-feira, 6 de fevereiro de 2009
Sexta!! Oba linda cheia de Sol
sexta-feira, 9 de janeiro de 2009
quinta-feira, 20 de setembro de 2007
Quinta..meia boca nem sol nem chuva eka
sexta-feira, 14 de setembro de 2007
sexta linda iluminada
tem coisa mais linda que a natureza
uma flor linda e ainda é alimento
ah que coisa linda Alcachofra (coisas de Deus que me faz pensar e ser grata...)
O jeito que eu preparo é o mais simples possível - não sou muito chegada naquelas variações recheadas e empetecadas(*) não . Cozinho a alcachofra em um caldo feito com cebola refogada, alho poró, louro, vinho branco, vinagre, água, sal e pimenta. Disponho as alcachofras nesse caldo e cozinho-as até que as pétalas estejam macias e soltando com facilidade. Depois, preparo uma vinagrete com cebola, alho, shoyu, azeite, limão e sirvo com as alcachofras já cozidas.Um truque antes de cozinhar é abrir bem as pétalas da alcachofra. Para fazer isso, basta batê-la numa tábua por exemplo, e cuidadosamente ir afastando um pouco as pétalas. Isso ajuda a dar mais sabor enquanto elas cozinham.Agora... vocês já viram um arranjo feito com flores de alcachofra? Eu já e é a coisa mais linda do mundo - flores de um tom meio pink, meio roxo, meio azul...maravilhosas. Ficam lindas para arranjos de mesa, vai por mim.
Uma miga fez e me mandou a receita....quero elas ao vivio miga pode mandar kkk
Cocada com leite condensado1 lata de leite condensado2 latas de açúcar cristalizado (usei o guranyutô)200g de coco ralado 1 colher (café) de manteiga sem salColoque tudo numa panela grossa e leve ao fogo médio para baixo. Vá mexendo sempre até desprender e aparecer o fundo da panela, tomando cuidado para a cocada não queimar e ficar escura. A Isabella, depois que tira a panela do fogo, mistura por 2 minutos a cocada para esfriar mais rápido, mas eu despejei assim mesmo numa bandeja ou mármore untado com manteiga sem sal. Deixe amornar e corte em quadradinhos. Depois é só se deliciar!
terça-feira, 11 de setembro de 2007
Minha paixao... Comida Chinesa
Carne com cebola...e
Risoto tradicional com flocos de ovo, cenoura, presunto e cebolinha picada.
Banana caramelada à moda oriental
Ingredientes:1 pitada de sal 1 colher (sopa) de óleo 250 g de açúcar 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1 ovo 1/2 xícara (chá) de cerveja óleo de milho para fritar1 colher (sopa) de fécula de batata 8 bananas-nanicas médias partidas ao meio Modo de Preparo: Para a massa, peneire a farinha de trigo, a fécula e o sal. Junte, aos poucos, a cerveja batida com a gema. Continue a bater até obter uma massa lisa. A massa deve ter consistência de cair da colher. Por fim, incorpore a clara batida em neve e o óleo e misture delicadamente. Coloque em uma panela o açúcar e 225 ml de água. Leve ao fogo baixo e misture delicadamente até o açúcar se dissolver por completo. Deixe ferver por 40 minutos, sem mexer, até obter ponto de crosta dura, que é verificado quando a calda fica quebradiça. Espete a banana com um garfo, passe na massa e coloque-a na panela com o óleo bem quente. Frite por 25 minutos, ou até dourar de maneira uniforme. Em seguida, banhe a banana no caramelo ainda fervente. Retire, espere o caramelo secar. Se preferir, polvilhe as bananas com sementes de gergelim.
* A banana, ótima fonte de carboidratos, é considerada um alimento energético e tem presença garantida na dieta de atletas e esportistas. Rica em minerais e vitaminas, seu uso na culinária é bastante versátil.
sexta-feira, 31 de agosto de 2007
sexta receita nova
Frango com açafrão e gengibre frito
O peito de frango você tempera como quiser. Que ele descanse por pelo menos 2 horas no tempero. Depois corte em cubos grandes, leve à panela para reduzir e cozinhar em sua própria água. Quando cozido, some pinga, flambe e deixe evaporar o alcóol. Junte pétalas de cebola, azeite de oliva, uma mistura de leite, água ou creme de leite com meia colherinha de café de açafrão, envolva tudo, guarneça com cheiro verde e coroe com pedacinhos de gengibre fritos no azeite de oliva.Para acompanhar fui de arroz divertido, que eu fiz misturando o arroz cozido a um refogadinho de milho, azeitonas, passas, pimentão vermelho e salsa na manteiga.
Esquema 30 minutos (mas o frango eu temperei pela manhã )
quinta-feira, 23 de agosto de 2007
quinta...cheia de sol
humm tem coisa melhor ??
que sopa numa noite fria!!! tem não
Mas quem tem sopa e
tem amiga melhor ainda né .
e amiga cozinheira Vixi
miga salva eu preciso de ideias novas para a santa sopa de toda a noite
e ela mandou!!!
Sopinha muito fácil de aipim com franguinho
sabe aquele restinho de frango que sobrou na geladeira? Sim desfia e reserva. aí tu cozinha na pressão uns 3 aipins descascados (for sure) no caldo de galinha (é só acrescentar 2 tabletes), e deixa lá por uns minutos
depois que começar a fazer barulhinho, que é pro aipim ficar bem molinho.depois tira a pressão, deixa esfriar um pouco, liquidifica, ou processa, e reserva esse creme.
sabe aquele franquinho desfiado? refoga no azeite, cebola e alho bem picadinhos, acrescenta o franguim, mais uma refogadinha, joga lá na panela junto com o caldo (se estiver muito grosso, é só acrescentar água), dá uma última fervura, e depois que desligar o fogo, joga um monte de rodelinhas miúdas de cebolinha.p.s.: obviamente a forma mais fácil de fazer um caldo de galinha é tacar os tabletinhos na água e um abraço,
acrescentei n receita da amiga 1 batata 1 cenoura batata doce tudo em pedacinhos bem pequenos e delicia!!!